Informacje Przemysłowe / Przemysł w Polsce

BHP w przemyśle spożywczym

29 marca 2015 at 14:07 By

Przemysł spożywczy jest jednym z najbardziej (obok farmaceutycznego) kontrolowanych gałęzi przemysłu a co za tym idzie odnosi się on do wielu przepisów prawa zarówno krajowych jak i międzynarodowych. Właściwie wszystko w przemyśle spożywczym opiera się na rozmaitych rozporządzeniach, ustawach i dyrektywach. Każdy, najmniejszy nawet szczegół jest tu dokładnie opisany co może sprawiać wrażenie biurokracji. Nawet jeśli nią jest to jest dla naszego dobra – naszego czyli konsumentów, którzy chcą otrzymać najwyższej jakości produkty. Tutaj w grę wchodzi nie tylko satysfakcja klienta ale przede wszystkim zdrowie. Mówiąc o ustawach musimy wspomnieć o jednej i jednocześnie najważniejszej z nich – tj. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Reguluje ona w sposób dokładny w jakich warunkach musi przebiegać produkcja a także dystrybucja żywności tak aby byłą zgodna z prawem.

nectarinNad wszystkim oczywiście czuwają przeznaczone do tego organy takie jak Sanepid, izba pracy czy różne związki zrzeszające producentów żywności. Czy zatem możemy mieć pewność, że wszystko „do jedzenia” co znajduje się na sklepowych spółkach jest dobre i odpowiada wymagającym normom? Zdecydowanie nie. Jako konsumenci musimy mieć świadomość, że nie jest możliwe aby każda partia żywności trafiająca do sklepów była dostatecznie zbadana. Z tego powodu co jakiś czas zdarzają się incydenty w przemyśle spożywczym: a to coś zostało wyprodukowane w wadliwy sposób, a to produkt powoduje przykre dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Takich incydentów nie jest na szczęście dużo a coraz ostrzejsze przepisy BHP nakazują producentom żywności wzmożoną czujność. Jednak przezorny zawsze sprawdza dwa razy i nie wierzy bezgranicznie w zapewnienia producenta. W końcu chodzi tutaj nie tylko o smak ale także o nasze zdrowie.

Tagi: , , , ,